• Главная
  • Факты и новости
  • Съедобные грибы
  • Ядовитые грибы
  • Рецепты
  • Здоровье
  • Общие сведения

    • О грибах
    • Ищем грибы
    • Грибы на даче
    • Заготовка грибов
    • Сбор грибов
    • Строение грибов
    • Выращивание грибов
    • Грибной календарь
    • Пищевая ценность
    • Это интересно
    • Как распознать грибы
    • Советы грибникам

    Описание грибов

    • Вешенка
    • Белый гриб
    • Сыроежки
    • Шампиньон
    • Подосиновик
    • Гриб моховик
    • Подберезовик
    • Польский гриб
    • Грибы козлята
    • Грибы рыжики
    • Зонтик пестрый
    • Грибы лисички
    • Опенок Осенний
    • Масленок поздний
    • Цезарский гриб
    • Груздь настоящий
    • Рядовка тополевая
    • Дождевик шиповатый
    • Говорушка бокаловидная
     

    Метки

    Выращивание Выращивание грибов Гриб Грибной календарь Грибы Новости Рецепты Сбор Советы грибникам Строение грибов Съедобные грибы Ядовитые грибы заготовка консервация пищевая ценность
    Главная

    Рядовка тополевая (Tricholoma populinum)

    Рядовка тополевая

    Рядовка тополевая (Tricholoma populinum)
    Шляпка диаметром 4-10 (15) см, сначала полушаровидная, округло-конусовидная, липкая, позднее - выпукло-распростертая, выпукло-вдавленная, неровная, часто с поднятым, волнистым, лопастным, надтреснутым краем, желто-коричневая, серо-коричневая с зеленоватым оттенком или красно-коричневая, с более светлым краем, с прилипшими остатками почвы.

    Пластинки частые, широкие, толстые, свободные или выемчатые, беловатые, с возрастом буреют и с ржавыми пятнами. Споровый порошок белый. Ножка длиной 3-6 см и диаметром 1-2 (3) см, толстая, цилиндрическая, веретеновидная или расширенная к основанию, волокнистая, сплошная, потом выполненная, полая, вверху беловатая, ниже - коричневатая, желто-бурая. Мякоть плотная, мясистая, белая, с мучным запахом. Съедобный гриб (3 категории), используется свежим, маринованным, соленым.

    Растет с середины августа до октября в лиственных лесах, чаще в тополиных посадках, в парках, у дорог, группами, в более южных регионах.

    Рядовка серая (Tricholoma portentosum)
    Шляпка гриба крупная (диаметром 5-10 см), у молодых грибов колокольчато-полушаровидная, затем, по мере развития плодового тела, раскрывается до полураспростертой с тупым центральным бугром, у старых экземпляров края могут загибаться вверх, да и в целом шляпка теряет правильность форм, чему немало способствуют глубокие радиальные трещины. Сама шляпка серо-оливковая, покрытая более темными радиальными волокнами, поверхность ее гладкая. Мякоть шляпки плотная, белая или сероватая, обладающая несильным мучнистым запахом и вкусом. Пластинки широкие, редкие, приросшие зубцом, у молодых рядовок почти белые или желтоватые, с возрастом постепенно сереют.

    Споровый порошок белый.

    Ножка высотой 5-12 см, толщиной 1-3 см, цилиндрическая. Мякоть упругая, волокнистая. Из-за особой силы внутреннего натяжения волокон ножка, будучи срезанной, очень быстро разлохмачивается, как канат.

    Рядовка серая - поздний гриб, начинающий плодоносить в начале или середине сентября, и растущий до самых холодов. Обитает гриб в хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу преимущественно с сосной. Искать эту рядовку не так просто: многие плодовые тела развиваются в подстилке, выглядывая на поверхность лишь в зрелом возрасте.
    Отличный съедобный гриб 4 категории универсального применения: используется свежим (отваривание около 20 минут), во вторых блюдах, в молодом возрасте очень вкусен соленым и маринованным, можно сушить. Оттаявшие после заморозков грибы не теряют свои вкусовых качеств. Зрелые крупные грибы тоже сохраняют твердость и хороший вкус, только пластинки становятся очень ломкими.

    Tags: Съедобные грибы

    Читайте также :

    • Полевик ранний
    • Цезарский гриб
    • Говорушка бокаловидная (Clitocybe cyathiformis)
    • Сыроежки
    • Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum)
    Copyright © 2016
    All Rights Reserved.